Biotechno pour les profs

Structure de l'eau

2012-02-10T07:18:16Z

Présentation générale du cours

diplôme préparé : GDPU
matière d'enseignement : Sciences appliquées
section : CAP
séquence / séance : Structure de l'eau

Caractéristiques techniques du cours

objectif(s) de ce cours :

écrire la formule développée de la molécule d'eau en mettant en évidence les deux liaisons covalentes et la polarisation de ces deux liaisons

décrire les 3 états de l'eau et le passage d'un état à un autre : solidification, fusion, vaporisation, condensation

expliquer simplement le changement de structure de l'eau au cours des phénomènes de solidification- fusion et vaporisation-condensation, rupture ou formation des liaisons hydrogène.

compétences mises en œuvre :
matériel nécessaire : tout le matériel d'un bon prof

Un cours fait à partir d'un travail de groupe !

Le cycle de l'eau

2011-11-30T21:06:22Z

Un cours sur le cycle de l'eau destiné en premier lieu à des CAP GDPU mais qui peut être utilisé en Hygiène Environnement…

Présentation générale du cours

diplôme préparé : CAP
matière d'enseignement : Sciences Appliquées
section : GDPU / Hygiène Environnement
séquence / séance : Le cycle de l'eau

Caractéristiques techniques du cours

objectif(s) de ce cours : indiquer la répartition qualitative de l'eau dans la biosphère, décrire les différents mouvements de l'eau : évaporation, précipitation, percolation, ruissellement, évapo-transpiration, commenter le schéma du cycle de l'eau
compétences mises en œuvre : en fonction de la section et du diplôme.
matériel nécessaire : tout le matériel d'un bon prof !

J'ai essayé de réaliser un cours assez ludique et parlant car mes apprentis ont une difficulté avec les apprentissages....

L'immunité et la vaccination

2011-11-29T19:36:47Z

Je vous présente un cours destiné à des apprentis GDPU qui expose la seconde partie de la partie sur le pouvoir pathogène des micro-organismes. Leur niveau est assez bas, le cours est donc simplifié au maximum tout en respectant les objectifs de ce cours.

Présentation générale du cours

diplôme préparé : CAP GDPU
matière d'enseignement : Sciences Appliquées
section : CAP
séquence / séance : Le pouvoir pathogène des micro-organismes

Caractéristiques techniques du cours

objectif(s) de ce cours : différencier l'immunité spécifique et non spécifique en mettant en relation avec les étapes de l'infection / différencier vaccination et sérothérapie
compétences mises en œuvre :
matériel nécessaire : le matériel d'un bon prof !

Aspects nutritionnels de graines de palmiers

2011-07-23T19:21:36Z

Si les fruits de palmiers sont, en Guyane, largement consommés par les élèves de
lycée professionnel, leur transformation et leur vente restent majoritairement du
domaine de l'économie informelle. Dès lors, aucune étiquette ne vient rappeler
les propriétés nutritionnelles de ces graines.
Quels intérêt nutritionnel présentent ces graines ?

Présentation générale du cours

diplôme préparé : Tous
matière d'enseignement : PSE et Sciences Appliquées à l'Alimentation
section : Toutes en Guyane ou en zones tropicales
séquence / séance : Valeurs nutritionnelles de fruits de palmiers

Caractéristiques techniques du cours

objectif(s) de ce cours : Connaître les valeurs nutritionnelles des principaux fruits de palmiers comestibles
compétences mises en œuvre : lire un tableau comparatif
matériel nécessaire : document ci-joint à simplifier (extraire les données nécessaires au cours souhaité) pour un usage direct avec les élèves

En Guyane, les fruits de palmiers sont largement consommés par les élèves de lycée professionnel. Voici quelques données chiffrées pour les cours de nutrition-alimentation.

composition nutritionnelle de l'Açaï

Illustration présente sur un T-shirt acheté à Belem (Para - Brasil)

Ces quelques pages sont extraites d'un rapport pour l'oral du PLP externe.

Intérêts nutritionnels de quelques graines de palmiers

Aucune étiquette ne vient rappeler les propriétés nutritionnelles de ces graines.

La science au service de l'hygiène version 09.11

Patrice HARDOUIN — 2009-11-08T20:58:28Z

Cet article présente un projet présenté les 19, 20 et 21 novembre 2009 à la fête de la science de Guyane (PROGT Matoury, voir plan plus bas).

Affiche de la fête de la science en Guyane

Le stand du Lycée Polyvalent de Remire II présente 15 affiches sur le thème de "La Science au Service de l'Hygiène" ainsi que des animations gérées par des élèves de 2nde Bac Pro Hygiène Environnement.

Les Affiches

présentation de l'exposition

Les 15 affiches qui seront présentées lors de la fête de la science. Un seul format est présenté : le format vectoriel modifiable (svg).

Bac Pro Hygiène Environnement	Bac Pro Industrie des Procédés	CAP Agent de Qualité de l'Eau	CAP Gestion des Déchets et Propreté Urbaine	CAP Maintenance et Hygiène des Locaux
Cerlce de Sinner	Désinfectant	Détergent	Températures de développement des micro-organismes	Equipements de Protection Individuelle
Bionettoyage des mains	Les 3 états de l'eau	Ordre de grandeur des micro-organismes	Risque lié à l'activité physique	Risque chimique

Les reportages sur la fête de la science sur RFO

Le livret d'exploitation pédagogique de l'exposition

Le livret reprend les affiches, les explique et ajoute les animations prévues pour certaines d'entre elles.

But de ce livret :
– faciliter la préparation du travail par les enseignants emmenant leurs classes en visite sur le site de la fête de la science ;
– faciliter la prise en main des animations du stand par les élèves du bac pro Hygiène environnement.

Livret d'accompagnement de l'exposition

Comment trouver le stand "la science au service de l'hygiène" ? Plan du village des sciences	Animation sur le port de charges pour l'ACG jeudi 19 à 12h
modèle de fiche d'animation modèle de fiche utilisée pour préparer les animations basées sur les affiches	autorisation de sortie autorisation de sortie pour les élèves participants aux animations

Plaquette informative Bac Pro Rémire II	Plaquette informative CAP Rémire II
Plaquette informative Bac Pro Rémire II	Plaquette informative CAP Rémire II

Exposition réalisée avec des outils libres

exposition réalisée avec des outils libres

Cet article est considéré comme un "travail remarquable" sur le blog d'Albert Amgar.

Les cinq bons réflexes en alimentation

2009-11-04T18:11:43Z

Présentation générale du cours
– diplôme préparé : CAP ATMFC
– matière d'enseignement : Sciences appliquées
– section : CAP
– séquence / séance : cours sur les paramètres de l'hygiène alimentaire

Caractéristiques techniques du cours
– objectif(s) de ce cours : comprendre les paramètres influant sur l'hygiène en cuisine
– compétences mises en œuvre : lire un document graphique
– matériel nécessaire : vidéo-projecteur

Cinq bons réflexes sécurité alimentaire

Le planning de nettoyage

2009-11-04T18:09:05Z

Présentation générale du cours
– diplôme préparé : liés à l'entretien de locaux d'alimentation
– matière d'enseignement : techniques professionnelles
– section : toutes
– séquence / séance : le planning d'entretien (ou plan de nettoyage et de désinfection)

Caractéristiques techniques du cours
– objectif(s) de ce cours : comprendre l'utilité des plans de nettoyage
– compétences mises en œuvre : lire et appliquer un plan de nettoyage
– matériel nécessaire : plans de nettoyage, vidéo-projecteur

Maintenir un environnement alimentaire sain

Planning de nettoyage obligatoire

Facteurs de multiplication des microbes

2009-11-04T18:04:23Z

Présentation générale du cours
– diplôme préparé : liés à l'alimentation
– matière d'enseignement : sciences appliquées
– section : toutes
– séquence / séance : sécurité alimentaire (microbiologie alimentaire)

Caractéristiques techniques du cours
– objectif(s) de ce cours : connaître les paramètres de la croissance des micro-organismes
– compétences mises en œuvre : comprendre des schémas
– matériel nécessaire : trace écrite

Microbes et températures

Facteurs de multiplication des micro-organismes

Poste d'eau réglementaire

2009-10-30T17:07:28Z

Présentation générale du cours
– diplôme préparé : tous ceux qui utilisent un poste de lavage des mains
– matière d'enseignement : techniques professionnelles
– section : toutes
– séquence / séance : présentation d'un poste réglementaire de lavage des mains

Caractéristiques techniques du cours
– objectif(s) de ce cours : connaître les parties obligatoires d'un poste de lavage des mains
– compétences mises en œuvre : lire un schéma technique
– matériel nécessaire : fiche technique

Poste de lavage des mains

Schéma complet légendé d'un poste de lavage des mains.

Altérations des produits frais

2009-10-30T14:02:16Z

Présentation générale du cours
– diplôme préparé : tous ceux qui touchent à l'alimentaire
– matière d'enseignement : techniques professionnelles
– section : toutes
– séquence / séance : cours sur les raisons et conditions d'altération des produits frais

Caractéristiques techniques du cours
– objectif(s) de ce cours : comprendre les raisons et conditions d'altération des produits frais
– compétences mises en œuvre : lire et comprendre une fiche technique
– matériel nécessaire : trace écrite élève

Altération des produits frais