Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)
La pédagogie active rend les élèves acteurs de leurs apprentissages. Elle les met en situation effective de réflexion, d’analyse, de production. Elle privilégie, selon les niveaux de formation, le raisonnement inductif ou déductif et s’appuie sur une démarche de résolution de problème, fondement de toutes les démarches et méthodes préconisées pour l’enseignement de la PSE.
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène Restaurateur reste une référence mais il souffre de plusieurs erreurs liées à son âge déjà très avancé. En attendant, désespérément, qu’une édition à jour sorte enfin, vous trouverez ici quelques points à prendre en compte impérativement. Faites donc particulièrement attention lors de votre lecture du GBPH Restaurateur de 2015, pour éviter d’appliquer des consignes erronées.