Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)
Je vous présente ici mes documents pédagogiques utilisés pour ma séquence sur la soupe avec mes élèves de SEGPA..
Cet article concerne essentiellement les collègues titulaires du CAPET Biotechnologie Santé-Environnement qui enseignent sur les filières technologiques : du bac techno au BTS. Regroupement des principales ressources officielles pour l’enseignement des sciences en filière technologique de l’hôtellerie-restauration.
Hervé THIS est un scientifique renommé. Physico-chimiste, il s’intéresse notamment aux transformations culinaires. Il est un des créateurs de la gastronomie moléculaire (dans les années 80) puis de la cuisine « note à note » qu’il promeut aujourd’hui.
Le correcteur grammatical est un outil très utile, surtout pour nous les profs et pour nos élèves.
Après avoir suivi la formation Élaborer une fiche d’analyse de situation à risque biologique il est possible de créer des fiches numériques interactives pour multiplier les mises en situations. Ce cours se présente sous la forme d’un tutoriel permettant la prise en main ex-nihilo de Canoprof à l’aide d’une trame de fiche à s’approprier pour ses cours.
Contenu de la formation de base de prévention des risques biologiques. Objectifs : Élaborer des situations de travail à risque biologique en liaison avec les enseignements professionnels ; Intégrer ces situations dans le cadre des cours dispensés auprès des élèves.