Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)
L’approche par le travail (ou démarche ergonomique) a pour objectifs de mettre en évidence les éléments inadaptés dans le travail effectué par l’opérateur ; de proposer des améliorations des conditions de travail afin de diminuer les contraintes physiques et mentales de l’opérateur.
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène Restaurateur reste une référence mais il souffre de plusieurs erreurs liées à son âge déjà très avancé. En attendant, désespérément, qu’une édition à jour sorte enfin, vous trouverez ici quelques points à prendre en compte impérativement. Faites donc particulièrement attention lors de votre lecture du GBPH Restaurateur de 2015, pour éviter d’appliquer des consignes erronées.