Voici les techniques de base qui doivent être acquises pour préparer un BEP MHPE ....
Ces techniques concernent l’entretien des locaux (sauf l’entretien de la zone agroalimentaire et les couloirs)
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène Restaurateur reste une référence mais il souffre de plusieurs erreurs liées à son âge déjà très avancé. En attendant, désespérément, qu’une édition à jour sorte enfin, vous trouverez ici quelques points à prendre en compte impérativement. Faites donc particulièrement attention lors de votre lecture du GBPH Restaurateur de 2015, pour éviter d’appliquer des consignes erronées.