Cet article concerne essentiellement les collègues titulaires du CAPET Biotechnologie Santé-Environnement qui enseignent sur les filières technologiques : du bac techno au BTS. Regroupement des principales ressources officielles pour l’enseignement des sciences en filière technologique de l’hôtellerie-restauration.
Article publié dans la revue « Les Cahiers Pédagogiques » n°514 dans la rubrique « Et chez toi ça va ? ». Cet article décrit, de manière humoristique, une utilisation pédagogique du mannequin de PRAP de l’INRS.