J’ai du faire un choix mais j’attends vos avis et après je me mets au travail !!!
Présentation générale du cours
– matière d’enseignement : HAS
– section : SEGPA
– séquence / séance : progression
Voici une deuxième version à partir du document de référence de Grenoble
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène Restaurateur reste une référence mais il souffre de plusieurs erreurs liées à son âge déjà très avancé. En attendant, désespérément, qu’une édition à jour sorte enfin, vous trouverez ici quelques points à prendre en compte impérativement. Faites donc particulièrement attention lors de votre lecture du GBPH Restaurateur de 2015, pour éviter d’appliquer des consignes erronées.