La mise en place de la méthode HACCP en cuisine demande un important investissement et une importante production documentaire. Afin d’éviter les redondances et les pertes de temps lors d’incontournables mises à jour de la méthode, il est indispensable de penser à son informatisation dans son ensemble.
Un ensemble d’échange de mails pour signaler les agissements fort peu corrects de vendeurs en ligne et de leur "assureur" de transaction. Cela se résume en : "tout nos clients sont satisfait de cette procédure" car les autres on les supprime !