Présentation générale du cours

  • diplôme préparé  : liés à l’alimentation
  • matière d’enseignement  : sciences appliquées
  • section  : toutes
  • séquence / séance  : sécurité alimentaire (microbiologie alimentaire)

    Caractéristiques techniques du cours

  • objectif(s) de ce cours  : connaître les paramètres de la croissance des micro-organismes
  • compétences mises en œuvre  : comprendre des schémas
  • matériel nécessaire  : trace écrite
Microbes et températures
Facteurs de multiplication des micro-organismes