Présentation générale du cours

  • diplôme préparé  : CAP ATMFC
  • matière d’enseignement  : Sciences appliquées
  • section  : CAP
  • séquence / séance  : cours sur les paramètres de l’hygiène alimentaire

    Caractéristiques techniques du cours

  • objectif(s) de ce cours  : comprendre les paramètres influant sur l’hygiène en cuisine
  • compétences mises en œuvre  : lire un document graphique
  • matériel nécessaire  : vidéo-projecteur
Cinq bons réflexes sécurité alimentaire