Les groupes alimentaires

Présentation générale du cours

  • diplôme préparé  : ayant besoin des bases de nutrition
  • matière d’enseignement  : sciences appliquées
  • section  : toutes
  • séquence / séance  : cours sur l’équilibre alimentaire

    Caractéristiques techniques du cours

  • objectif(s) de ce cours  : présenter les grands groupes d’aliments par ordre d’importance physiologique
  • compétences mises en œuvre  : lire un document schématique
  • matériel nécessaire  : vidéoprojecteur
Pyramide des groupes alimentaires

Note : la pyramide "classique" des groupes d’aliments est fortement remise en question à la lumière des découvertes récentes (et moins récentes) en physiologie. Vous pouvez lire également : article 58 et article 59 pour vous faire une idée plus complète sur la question épineuse de la nutrition en France.

Pyramide alimentaire idéale
Pyramide partiellement traduite en français. Il manque les informations concernant l’alcool et les compléments alimentaires.