Présentation générale du cours
- diplôme préparé : ayant besoin des bases de nutrition
- matière d’enseignement : sciences appliquées
- section : toutes
- séquence / séance : cours sur l’équilibre alimentaire
Caractéristiques techniques du cours
- objectif(s) de ce cours : présenter les grands groupes d’aliments par ordre d’importance physiologique
- compétences mises en œuvre : lire un document schématique
- matériel nécessaire : vidéoprojecteur
Note : la pyramide "classique" des groupes d’aliments est fortement remise en question à la lumière des découvertes récentes (et moins récentes) en physiologie. Vous pouvez lire également : article 58 et article 59 pour vous faire une idée plus complète sur la question épineuse de la nutrition en France.