bonjour, pour entrer dans le vif du sujet le collège et la segpa ont été entièrement reconstruit il y aura 2 ans en octobre 2011, hors des nouveaux textes !!!! J’ais mis en place avec ma collègue de vente un projet "SOS repassage entretien du linge" avec la classe de 3ième ( qui sera reconduit cette année) le conseil général m’a doté de machine à laver et sèche linge mais il me manquait le cuisine , à la rentrée 2010 je me suis équipée sur mon budget d’une mini cuisine mobile rudimentaire ...( 1 four semi professionnel acheté sur internet 1000€ TTC 4 hauteurs de cuisson , 3 plaques à induction darty à 100€ l’unité 3 faitouts à 60€ l’unité , 3 poilons du petit matériel l’ensemble maxi 1800€)
j’ai conservé mes 5 machines à coudre neuves dotation du conseil général mais j’ai la chance d’avoir obtenu également une machine à broder 12 aiguilles et les licences 4 postes de créations de broderies suite au projet avec des entreprises et des ass sportives Avec la collègue de vente nous avons déposé un projet de partage du temps à l’année des élèves de 4 ième et de 3 ième ils ont tous à leurs emploi du temps has et vente à 50%
Cela nous permet de "fabriquer " dans mon atelier et de "vendre" chez la collègue tous les services possibles receptions des clients , vente des objets et des plats cuisinés je ne fais pas de repas
Au niveau formation, je suis partie en stage dans une blanchisserie et c’est tout !!!
pour le reste je me débrouille ... !!! j’ai été inspectée le 26 mai 2011 j’ai présenté un cours sur la classification et les différents amuse bouches car le lendemain, je préparais un mini buffet pour les portes ouvertes du collège l’inspecteur a trouvé cela presque parfait !!! que demander de plus voilà ce que j’ai fait cela à le mérite d’être fait et c’est positif comme quoi on peut toujours s’adapter !!!!
au niveau des bouquins j’utilise beaucoup CAP cuisine restaurant sciences appliquées de chez foucher livre de l’élève livre du prof
Biotechnologie de la pratique à la théorie BEP hachette livre de l’élève et du prof
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