CAP Agent Polyvalent de Restauration (CAP APR)

Référentiel

Vous trouverez le référentiel du CAP APR en suivant les indications décrites dans l’article Les documents pédagogiques (référentiels, programmes, horaires...)

Les outils de suivi de la formation

- Evaluation des apprentissages pendant sa formation  ;
- Stages, PFMP, PFE ;
- Convention de stage type ;
- Le livre de bord du prof de Biotechno ;
- La trousse à outil du prof débutant.

Vous trouverez de nombreux documents utilisables directement en CAP APR dans la rubrique Alimentation.

Sujets d’examen

Pour vous aider à concevoir vos sujets de CCF nous pouvez vous inspirer des sujets publiés sur le site BASE NATIONALE DES SUJETS D’EXAMENS DE L’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL (ATTENTION, les CCF ne sont pas des sujets ponctuels, il faut donc revoir ces sujets à la lumière du règlement d’examen des CCF au référentiel).

Exemple de progression

Exemple de progression en sciences de l’alimentation
Exemple de progression en CAP APR

Site extérieurs déclarés "pédagogiquement pertinents" pour les profs de Biotechno enseignants en CAP APR

- Les ressources pédagogiques des sites académiques

- L’Agrothèque : site portail de l’agro-alimentaire ;
- site 78.

Ne pas oublier les publications quotidiennes de toute la "bulle biotechno" sur la planète des biotechnologies.