Présentation générale du cours
- diplôme préparé : Tous
- matière d’enseignement : PSE et Sciences Appliquées à l’Alimentation
- section : Toutes en Guyane ou en zones tropicales
- séquence / séance : Valeurs nutritionnelles de fruits de palmiers
Caractéristiques techniques du cours
- objectif(s) de ce cours : Connaître les valeurs nutritionnelles des principaux fruits de palmiers comestibles
- compétences mises en œuvre : lire un tableau comparatif
- matériel nécessaire : document ci-joint à simplifier (extraire les données nécessaires au cours souhaité) pour un usage direct avec les élèves
En Guyane, les fruits de palmiers sont largement consommés par les élèves de lycée professionnel. Voici quelques données chiffrées pour les cours de nutrition-alimentation.
- composition nutritionnelle de l’Açaï
- Illustration présente sur un T-shirt acheté à Belem (Para - Brasil)
Ces quelques pages sont extraites d’un rapport pour l’oral du PLP externe.
- Intérêts nutritionnels de quelques graines de palmiers
- Aucune étiquette ne vient rappeler les propriétés nutritionnelles de ces graines.
