Les cinq bons réflexes en alimentation
Présentation générale du cours
diplôme préparé : CAP ATMFC
matière d’enseignement : Sciences appliquées
section : CAP
séquence / séance : cours sur les paramètres de l’hygiène alimentaire
Caractéristiques techniques du cours
objectif(s) de ce cours : comprendre les paramètres influant sur l’hygiène en cuisine
compétences mises en œuvre : lire un document graphique
matériel nécessaire : vidéo-projecteur