Présentation générale du cours
  diplôme préparé  : CAP ATMFC
  matière d’enseignement  : Sciences appliquées
  section  : CAP
  séquence / séance  : cours sur les paramètres de l’hygiène alimentaire

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Caractéristiques techniques du cours
  objectif(s) de ce cours  : comprendre les paramètres influant sur l’hygiène en cuisine
  compétences mises en œuvre  : lire un document graphique
  matériel nécessaire  : vidéo-projecteur

Cinq bons réflexes sécurité alimentaire