Les cinq bons réflexes en alimentation

mercredi 4 novembre 2009
par  Tatiana Dusovich

INFORMATION : à cet article est joint un fichier OpenDocument. En cas de difficultés pour ouvrir ce fichier, se référer à la notice suivante : Comment utiliser les fichiers OpenDocument ?

Présentation générale du cours

  • diplôme préparé  : CAP ATMFC
  • matière d’enseignement  : Sciences appliquées
  • section  : CAP
  • séquence / séance  : cours sur les paramètres de l’hygiène alimentaire

    Caractéristiques techniques du cours

  • objectif(s) de ce cours  : comprendre les paramètres influant sur l’hygiène en cuisine
  • compétences mises en œuvre  : lire un document graphique
  • matériel nécessaire  : vidéo-projecteur
opendocument presentation - 204.3 ko
Cinq bons réflexes sécurité alimentaire

Commentaires

Logo de Patrice HARDOUIN
mardi 5 janvier 2010 à 23h06, par  Patrice HARDOUIN

Pour lire les documents de ce site, il faut utiliser le bon logiciel et ce ne sera certainement pas Microsoft Office. Suivez les indications signalées en haut de cet article.

Bien cordialement,

Logo de VL
mardi 5 janvier 2010 à 11h08, par  VL

Bonjour,
comment faire pour ouvrir les fichier sur un PC avec Microsoft office ?
Je prépare un cours pour des CAP vendeur et je suis en recherche d’inspiration.
MErci d’avance

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Brèves

Microbiologie pour les BEP et CAP

mardi 30 octobre 2007

Le site Infolabo - Animations interactives en microbiologie en BEP présente de nombreuses animations en microbiologie à destination des élèves de BEP. En plus vous y trouverez des protocoles de TP, des fiches de révision du programme de microbiologie...

L’auteur explique en préface de son site qu’il s’adresse en particulier aux élèves de BEP CSS mais vous trouverez largement de quoi satisfaire d’autres sections comme les cours d’hygiène professionnelle en CAP ATMFC par exemple...

Voici le message de Thomas posté récemment sur le forum : "je développe ce site en microbiologie (je fais un peu de pub mais peut être que les collègues vont aimer) : http://infolabo.free.fr l’objectif est de faire des animations interactive avec les élèves : découverte du monde microbien, les paramètres de croissance, la coloration de Gram, les structures des bactéries (animation en 3D...)...voila, ça marche plutôt bien avec les élèves. Vous me direz ce que vous en pensez"

Sur le Web : Infolabo : animations interactives en microbiologie en BEP

Nouveauté à l’INPES : Fourchettes et baskets

samedi 11 novembre 2006

Une nouveauté en "nutrition" dirais-je..... le coffret "fourchettes et baskets" Je cite : - "Un outil pour mettre en œuvre au collège des actions d’éducation pour la santé sur l’alimentation et l’activité physique" Destiné à un public de 11 à 16 ans ... il peut être interessant pour nos eleves de 3 DP de SEGPA voir meme utilisé en BEP VSP !!

Elément central de l’outil, un cédérom destiné aux professionnels permet d’accéder à 45 Fiches d’Activité qui peuvent aussi bien être utilisées séparément qu’en association.

Chacune est construite sur le même plan : Pour qui / Durée / Objectifs / Méthode / Matériel / Préparation / Déroulement.

A chaque Fiche Activité sont associés différents documents :

  • des Fiches Info, apportant des connaissances sur les sujets abordées dans l’activité
  • des Fiches Méthodo expliquant les techniques d’animation utilisées (débat, jeu de rôle, enquête, recherche documentaire, Métaplan®, Abaque de Régnier, etc.) ;
  • des Docs Ado à imprimer pour faire utiliser aux adolescents comme supports à l’activité.
  • Et pour certaines, des éléments du classeur (transparents, jeux de cartes ou planches d’aliments fournis dans le coffret).

Un lien permet de commander le coffret directement sur le site ....

Sur le Web : INPES : Fourchettes et baskets