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Facteurs de multiplication des microbes

mercredi 4 novembre 2009

Présentation générale du cours
-  diplôme préparé  : liés à l’alimentation
-  matière d’enseignement  : sciences appliquées
-  section  : toutes
-  séquence / séance  : sécurité alimentaire (microbiologie alimentaire)


Caractéristiques techniques du cours
-  objectif(s) de ce cours  : connaître les paramètres de la croissance des micro-organismes
-  compétences mises en œuvre  : comprendre des schémas
-  matériel nécessaire  : trace écrite

Microbes et températures
Facteurs de multiplication des micro-organismes

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