Présentation générale du cours

  • diplôme préparé  : tous ceux qui touchent à l’alimentation
  • matière d’enseignement  : techniques professionnelles
  • section  : toutes
  • séquence / séance  : cours sur la conservation des aliments

    Caractéristiques techniques du cours

  • objectif(s) de ce cours  : comprendre la conservation des aliments
  • compétences mises en œuvre  : lire une fiche technique
  • matériel nécessaire :trace écrite élève
La conservation des aliments