Projet 4ème SEGPA : Découvertes autour de la pomme.

Présentation demandée dans l’académie de Nantes
jeudi 16 avril 2009
par  isabelle

INFORMATION : à cet article est joint un fichier OpenDocument. En cas de difficultés pour ouvrir ce fichier, se référer à la notice suivante : Comment utiliser les fichiers OpenDocument ?

J’ai basé ce projet sur un projet présenté lors des journées de formation du mois de Juin 2006 en Loire Atlantique. Mon établissement n’ayant pas de cuisine pédagogique j’en loue une dans un lycée professionnel où mes élèves ont la possibilité de suivre un CAP ATMFC après leur 3ème SEGPA.

Présentation générale du projet

  • diplôme préparé  : aucun (SEGPA)
  • matière d’enseignement  : TP Alim
  • section  : SEGPA à visée CAP ATMFC ou APR
  • séquence / séance  : Projet

    Caractéristiques techniques du projet

  • objectif(s) de ce projet  : découvrir un produit (la pomme) de la fourche à la fourchette (production, transformation, consommation)
  • compétences mises en œuvre  : à établir...
  • matériel nécessaire  : bus scolaire, internet...

J’ai fait ce projet avec un groupe de 4ème SEGPA. Ils ont beaucoup apprécié et cela m’a permis de les connaitre en dehors du contexte de l’école car nous sommes partis une journée :

  • matin : récolte de pommes dans un verger avec rencontre de l’arboriculteur,
  • pique-nique le midi
  • visite d’une ferme fruitière pédagogique l’après-midi.
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projet "découvertes autour de la pomme"

Nous avons fait un test de gout avec les différents espèces ramassées et nous avons fait des recherches sur internet afin de trouver d’autres noms de variétés, les différents modes de consommation des pommes et nous les avons transformées en desserts dans l’atelier cuisine.

Un bon projet pour commencer l’année et faire connaissance avec les élèves.


Commentaires

Logo de Gouygou Chantal
dimanche 28 juin 2009 à 14h39, par  Gouygou Chantal

Bonjour Isabelle

Je suis prof en segpa depuis la rentrée 2008, il m’a bien fallu une année pour me familiariser avce le public très différent des élèves de Bep que j’ai eu durant 25 ans et le travail sur projet tout aussi nouveau pour moi, pas évident !!!!
En parcourant les sites à la recherche d’un projet attractif pour débuter l’année 2009 je suis tombée sur le votre concernant la pomme.Je l’apprécie d’autant que j’habite près du Lot et Garonne, une région riche en verger et disposant d’un conservatoire régional de la pomme.
Cependant je suis un peu démunie quant à la progression logique de ce projet et la mise en relation des savoirs associés.
Puis je me permettre de vous demander comment vous avez organisé vos cours .
Je vous en remercie par avance et me tiens à votre disposition si à votre tour vous avez besoin de support et de conseils dans la mesure de mes compétences.
Je suis de la régon midi pyrénées , près de Toulouse et habitant le Gers..........là où est le bonheur dans le pré !!!!!!
Bien cordialement Chantal

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Brèves

Microbiologie pour les BEP et CAP

mardi 30 octobre 2007

Le site Infolabo - Animations interactives en microbiologie en BEP présente de nombreuses animations en microbiologie à destination des élèves de BEP. En plus vous y trouverez des protocoles de TP, des fiches de révision du programme de microbiologie...

L’auteur explique en préface de son site qu’il s’adresse en particulier aux élèves de BEP CSS mais vous trouverez largement de quoi satisfaire d’autres sections comme les cours d’hygiène professionnelle en CAP ATMFC par exemple...

Voici le message de Thomas posté récemment sur le forum : "je développe ce site en microbiologie (je fais un peu de pub mais peut être que les collègues vont aimer) : http://infolabo.free.fr l’objectif est de faire des animations interactive avec les élèves : découverte du monde microbien, les paramètres de croissance, la coloration de Gram, les structures des bactéries (animation en 3D...)...voila, ça marche plutôt bien avec les élèves. Vous me direz ce que vous en pensez"

Sur le Web : Infolabo : animations interactives en microbiologie en BEP

Nouveauté à l’INPES : Fourchettes et baskets

samedi 11 novembre 2006

Une nouveauté en "nutrition" dirais-je..... le coffret "fourchettes et baskets" Je cite : - "Un outil pour mettre en œuvre au collège des actions d’éducation pour la santé sur l’alimentation et l’activité physique" Destiné à un public de 11 à 16 ans ... il peut être interessant pour nos eleves de 3 DP de SEGPA voir meme utilisé en BEP VSP !!

Elément central de l’outil, un cédérom destiné aux professionnels permet d’accéder à 45 Fiches d’Activité qui peuvent aussi bien être utilisées séparément qu’en association.

Chacune est construite sur le même plan : Pour qui / Durée / Objectifs / Méthode / Matériel / Préparation / Déroulement.

A chaque Fiche Activité sont associés différents documents :

  • des Fiches Info, apportant des connaissances sur les sujets abordées dans l’activité
  • des Fiches Méthodo expliquant les techniques d’animation utilisées (débat, jeu de rôle, enquête, recherche documentaire, Métaplan®, Abaque de Régnier, etc.) ;
  • des Docs Ado à imprimer pour faire utiliser aux adolescents comme supports à l’activité.
  • Et pour certaines, des éléments du classeur (transparents, jeux de cartes ou planches d’aliments fournis dans le coffret).

Un lien permet de commander le coffret directement sur le site ....

Sur le Web : INPES : Fourchettes et baskets